Q. 減重時為什麼一定要攝取蛋白質？很好奇韓醫學對此有什麼看法。

我非常理解減重時的焦慮，過去我也曾嘗試盲目節食，結果搞得頭暈目眩、精疲力竭。若蛋白質攝取不足，身體會分解肌肉來獲取能量，這正是導致「復胖」的捷徑。從西方醫學角度看，蛋白質具有優異的「食物熱效應」（TEF），消化過程消耗的能量遠高於碳水化合物或脂肪，且能刺激飽足感荷爾蒙，是克制假性飢餓的第一功臣。 在韓醫學（中醫）觀點中，這個過程與預防「脾虛」息息相關。當消化系統（脾胃）氣息轉弱，攝取的食物無法轉化為能量，反而會變成黏稠的病理廢物——「痰飲」或「瘀血」，積聚在體內形成贅肉與水腫。攝取優質蛋白質能補益氣血、強健脾胃，唯有脾胃功能正常，毒素才能順利排出，氣血循環才會順暢。 但要注意的是，並非盲目大量攝取就好。根據個人體質不同，適合的蛋白質來源也不同，例如有些人適合雞肉，有些人則更適合豆類。建議先觀察自身的消化能力，選擇最適合自己體質的蛋白質來源，才能真正瘦得健康、瘦得漂亮。