Q. 在 Olive Young 或藥妝店買的那些減肥零食，明明說是低卡路里，為什麼總是忍不住一直吃，而且感覺還是會變胖呢？

我也曾有過在深夜診間結束後，衝去 Olive Young 買一堆蛋白質脆片或零卡果凍囤貨的經驗。本以為熱量低不會胖，結果反而更餓，甚至感到頭暈。這些零食多含有赤藻糖醇或阿洛酮糖等代糖，雖然卡路里數字看來很美好，但實情並非如此。當舌頭感受到甜味，大腦會誤以為有糖分進入而命令胰腺分泌胰島素，由於血糖實際上並未升高，身體就像被「詐騙」一樣產生強烈的假性飢餓感，這種習慣長期累積會增加胰島素阻抗，讓體質變得容易囤積脂肪。韓醫學將愛吃加工零食的習慣視為產生「痰飲」的主因。痰飲是體內津液循環不暢所形成的廢物，人工添加物會阻礙氣血循環，不斷產生這類代謝廢物，這也是為什麼吃完這類零食後身體常感到千斤般沉重。當消化機能衰退至「脾虛」狀態，我們身體的能量引擎——脾臟會因為長期被「假食物」欺騙而疲憊不堪，進而導致基礎代謝率大幅下降。偶爾解饞雖無妨，但若想恢復身體的循環與代謝，建議還是要優先選擇未經加工的天然飲食。