Diet Basics & Causes
Q. 最近很流行低卡路里零食，真的可以放心吃嗎？我想知道為什麼這會影響減重效果。
A.
市售的低卡零食通常使用代糖（如赤藻糖醇、三氯蔗糖等）來取代砂糖。雖然降低了熱量，但當身體感受到「甜味」時，會啟動調節胰島素的準備機制。然而由於實際沒有能量進入，大腦會因此感到更強烈的飢餓感，導致產生「假性飢餓」，最終反而讓人想攝取更多其他食物。
📝 Detailed Answer
我也曾嘗試過在繁忙時用這類零食充飢，起初覺得很輕鬆，但沒過多久就出現了無法控制食慾的「暴食期」，這確實需要親身經歷才會深刻體會。
從醫學角度來看，代糖雖然能欺騙舌尖的味蕾，但會干擾代謝過程。當感覺到甜味時，胰臟會準備啟動胰島素反應，但因缺乏實際的糖質，血糖並未上升，大腦便會判定「能量不足」，進而刺激更強烈的食慾。
從韓醫學（中醫）的角度來看，這可以用「痰飮」的概念來解釋。所謂痰飮是指體內水分代謝失調而產生的廢物類物質。長期攝取過多人工添加物，容易導致消化功能下降的「脾虛」狀態。
當脾胃虛弱時，營養吸收效率降低，身體反而會傾向於儲存能量。這就解釋了為什麼會出現「雖然攝取低熱量，但體重卻不減」的困擾情況。
我並不強求您完全禁食，但重要的是在不破壞身體代謝節律的範圍內進行調節。建議我們一起分析您目前的消化狀態以及食慾增加的根本原因。
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Expert Verified
崔然昇
代表院長