選擇外食菜單時，我最在意的是不要在體內留下「殘渣」。在中醫學中，廢物堆積並阻礙氣血循環的狀態稱為「痰飲」，而刺激性的外食菜單會產生更多痰飲，導致減重速度緩慢。 關於如何選擇，我提供您幾個建議： 首先，請確認烹調方式。比起油炸或炒菜，清蒸或水煮的菜單才是正確答案。像是白切肉或涮涮鍋等菜單，能有效減少痰飲的形成。 其次，蛋白質與膳食纖維的調和也非常重要。推薦選擇烤魚、包飯（쌈밥）或減少放高醬的拌飯。但對於「脾虛」（即脾臟功能弱、消化力低下）的人來說，比起冰冷的生蔬菜，食用稍微燙過的溫蔬菜會減輕消化負擔。 另外，別忘了控制調味料。過辣、過鹹的調味會導致血液中廢物堆積，成為形成「瘀血」的原因。建議將醬料要求分開盛裝，採取少量沾食的習慣。 最後，嘗試改變進食順序。按照「蔬菜 $ ightarrow$ 蛋白質 $ ightarrow$ 碳水化合物」的順序進食，可以防止血糖劇烈波動，延緩脂肪轉化。 其實我在職場生活中，面對不可避免的聚餐時也走過不少彎路。經驗告訴我，「吃什麼」與「以什麼樣的狀態消化」同樣重要。如果您需要根據自身消化狀態與體質定制的飲食指南，歡迎隨時來診所，我們一起討論。