Q. 다이어트 식단 짤 때 양념이나 소스는 아예 끊어야 하나요? 추천하시는 방법이 있을까요?

식단을 짤 때 가장 고민되는 부분이 바로 '맛'일 것입니다. 저 또한 한의사이지만 입맛이 있기에, 간 없이 닭가슴살만 먹다 보면 어느 순간 회의감이 들어 시행착오를 겪기도 했습니다.

한의학에서는 다이어트 중 발생하는 부종이나 정체를 담음(痰飮, 체내에 쌓인 불필요한 노폐물)과 어혈(瘀血, 정체된 혈액)의 관점에서 봅니다. 너무 짠 양념은 수분을 끌어당겨 담음을 형성하고, 너무 단 양념은 혈액을 탁하게 만들어 어혈을 유발할 수 있습니다.

따라서 다음과 같은 방향으로 양념을 관리하시길 추천합니다.

• 천연 향신료 활용하기: 후추, 마늘, 생강, 파 등을 적극적으로 사용하세요. 특히 생강은 몸을 따뜻하게 하여 신진대사를 돕습니다.
• 식초와 레몬즙 활용: 새콤한 맛은 입맛을 돋우면서도 혈당 상승을 늦추는 효과가 있어 좋습니다.
• 저염 간장이나 알룰로스 대체: 염분을 완전히 끊기보다 양을 줄이고, 설탕 대신 대체 당을 사용해 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태)로 인한 단 음식 갈망을 달래주세요.
• 찌거나 굽는 조리법 선택: 튀기거나 볶는 것보다 재료 본연의 맛을 살리는 조리법이 소화기에 부담을 덜 줍니다.

결국 다이어트는 '얼마나 참느냐'가 아니라 '어떻게 지속하느냐'의 싸움입니다. 너무 스트레스받지 마시고, 내 몸의 컨디션에 맞는 적절한 간을 찾는 것부터 시작해 보세요.