Q. Khi ăn kiêng thì ăn bánh mì Subway cụ thể là như thế nào và tại sao nó lại ảnh hưởng đến việc giảm cân ạ?

Nhiều người cho rằng bánh mì Subway giúp ích cho việc giảm cân, và điều này đúng dưới góc nhìn của y học hiện đại vì calo thấp và nhiều rau xanh giúp giảm lượng nạp năng lượng. Tuy nhiên, Đông y không chỉ nhìn vào calo mà còn xem xét tính chất của thực phẩm và quá trình tiêu hóa. Vấn đề nằm ở chỗ cả bánh mì và đồ uống đi kèm thường mang tính hàn (lạnh). Điều này làm suy giảm khí của Tỳ tạng. Tỳ tạng là cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; khi cơ quan này yếu đi, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái Tỳ hư (脾虛). Khi bị Tỳ hư, nước và thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ tích tụ lại trong cơ thể, hình thành Đàm ẩm (痰飮) hoặc Thấp (濕). Kết quả là một nghịch lý xảy ra: cơ thể bị phù, mệt mỏi, và dù có giảm cân tạm thời thì cũng dễ dàng chuyển sang thể trạng dễ tăng cân trở lại. Đây chính là lý do tại sao cùng một loại thực phẩm nhưng mỗi người lại có kết quả khác nhau. Trước đây, tôi cũng từng vất vả vì chỉ chăm chăm nhìn vào con số calo. Việc giảm cân trước hết cần hiểu rõ thể chất của bản thân thay vì chỉ tính toán calo. Khi quý khách đến thăm khám, tôi sẽ tư vấn chế độ ăn uống và liệu trình thuốc Đông y phù hợp nhất với thể trạng riêng của từng người.