Q. Tôi chỉ ăn các món ăn vặt ít calo, nhưng tại sao tôi không giảm cân mà lúc nào cũng cảm thấy đói?

Tôi cũng từng trải qua giai đoạn này khi cố chấp chỉ ăn ức gà và salad để giảm cân. Ban đầu cân nặng có giảm, nhưng sau đó tôi cảm thấy uể oải và chóng mặt. Vấn đề không đơn thuần là calo, mà là do 'mất cân bằng dinh dưỡng'. Xét theo y học hiện đại, chế độ ăn nhiều rau hoặc dùng chất tạo ngọt ít calo giúp duy trì mức insulin thấp, nhưng lại khiến các tế bào thiếu năng lượng để hoạt động. Khi đó, để sinh tồn, cơ thể sẽ tự động hạ thấp mức chuyển hóa cơ bản và chuyển sang cơ chế tích trữ mỡ mạnh mẽ hơn. Trong Đông y (Hàn y học), trạng thái này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng vận hóa của Tỳ (lách/hệ tiêu hóa) bị suy yếu, cơ thể không thể chiết xuất được tinh túy từ thực phẩm để tạo năng lượng, dẫn đến mệt mỏi trong khi chất cặn bã vẫn tích tụ. Nếu kết hợp với tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất nhầy độc hại) và 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém), bạn sẽ cảm thấy cơ thể nặng nề, dễ bị phù nề dù ăn rất ít. Vì vậy, thay vì chỉ tập trung giảm calo một cách mù quáng, điều quan trọng hơn là khôi phục khả năng hấp thu của hệ tiêu hóa để tạo ra môi trường 'hấp thu tốt và đào thải hiệu quả'. Chỉ khi đó, bạn mới không bị đánh lừa bởi những cơn đói giả và có thể quản lý cân nặng một cách lành mạnh.