Q. ダイエット中に鶏むね肉ばかり食べるように言われますが、正確にどういう理由からなのでしょうか？単にタンパク質だからということなのか気になります。

実は私も以前、盲目的に鶏むね肉ばかりにこだわりすぎて、飽き飽きしてしまった経験があります。あのパサついた食感に、もううんざりしていらっしゃいませんか？（笑） まず原理からご説明します。ダイエットをすると、体はエネルギー不足を感じ、筋肉を分解してエネルギーに変換しようとします。このとき、十分なタンパク質を摂取することで筋肉の減少を抑え、基礎代謝量の低下を防ぐことができます。 韓医学の視点で見ると、タンパク質が不足すると気力が低下する「脾虚（ひきょ）」という状態に陥りやすくなります。これは脾胃（消化器系）の機能が弱まり、栄養の吸収や運搬が適切に行われなくなった状態です。鶏むね肉のような良質なタンパク質は、この脾の機能を補い、全体的な気力を維持する助けとなります。 ただし、注意点があります。消化力が弱い方が無理に鶏むね肉ばかりを摂取すると、かえって体に「痰飲（たんいん）」が生じることがあります。これは老廃物が排出されずに停滞した状態で、ひどくなると体がむくんだり、体が重く感じられたりします。 無理に鶏むね肉に固執するよりも、ご自身の消化状態に合わせて調理法を変えたり、漢方薬で先に消化機能をサポートしたりすることが重要です。ご自身の体に合った「本当に効率的な食事療法」とは何かを、ぜひ一緒に考えていきましょう。